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El camarón 36/40 crudo pelado y sin vena es la elección perfecta para chefs que valoran eficiencia y calidad en la cocina. Este camarón, listo para cocinar, elimina la necesidad de pelar y desvenar, optimizando el tiempo de preparación. Su tamaño es ideal para integrarse en una variedad de recetas —desde pastas y arroces hasta ensaladas y tapas—, permitiendo presentar múltiples piezas manteniendo un equilibrio visual y de sabor. Con entre 67 y 72 colas por kilo, ofrece porciones consistentes y bien controladas. Además, este camarón cuenta con baja presencia de fosfatos y está libre de antibióticos, garantizando una textura y sabor excepcionales. Gracias a su congelación individual (IQF), es posible descongelar solo la cantidad necesaria, preservando la calidad del resto. Cada kilo contiene 800 gramos netos de camarón, perfecto para 18 porciones de 4 camarones cada una. Global Frozen colabora con productores responsables para asegurar camarones de alta calidad que elevan cada plato.
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Hecho para restaurantes — Este camarón ecuatoriano calibre 36/40 es perfecto para chefs que valoran una excelente relación entre tamaño y calidad. Olvídate de perder tiempo pelando y desvenando, optimizando así el flujo en la cocina.
Presentación y versatilidad — Su tamaño es ideal para recetas variadas como pastas, arroces y tapas, permitiendo servir varias piezas sin que dominen el plato, logrando un equilibrio visual y de sabor.
Eficiencia y Flexibilidad — Gracias a la congelación individual IQF, puedes descongelar solo lo necesario, reduciendo desperdicios y manteniendo la frescura.
Calibre consistente — Este camarón ofrece porciones uniformes y atractivas, garantizando una presentación impecable en cada plato.
Sensación agradable al paladar — Su baja presencia de químicos mantiene el sabor auténtico, permitiendo una calidad constante. La carne firme y textura agradable lo convierten en una opción versátil, aportando confiabilidad en cada preparación.
Almacenamiento — Mantener a -18°C o menos para conservar su frescura y calidad óptima.
Instrucciones de Uso — Descongelar antes de cocinar. Perfecto para freír, asar o preparar a la plancha, adaptándose a diversas técnicas culinarias.
Presentación — Empaque en bolsas de 1 kg, práctico y fácil de manipular, ideal para las necesidades de cocinas profesionales.
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El camarón debe mantenerse congelado a -18°C o menos para preservar su calidad y frescura.
Sí, se recomienda descongelarlos en el refrigerador antes de usarlos para obtener mejores resultados. También puedes descongelarlos rápidamente sumergiéndolos en agua fría durante unos 3 minutos; estarán listos para cocinar, ¡es súper fácil!
Si se almacena correctamente a -18°C o menos, el camarón tiene una vida útil de hasta 24 meses.
El glaseo es una fina capa de agua congelada sobre el producto que lo protege de la deshidratación y de las quemaduras por congelación, asegurando su frescura. El porcentaje de glaseo indica cuánta agua se agrega al peso total: por ejemplo, un 10% de glaseo significa que el 10% del peso es agua y el 90% es producto neto.
Este camarón es ideal para ceviches, pastas, tempura, arroces, salteados o parrilla, donde su tamaño y textura destacan en cada plato.
SKU PM04001019
Disponible
SKU PM04004024
Disponible
SKU PM04004040
Disponible
SKU PM04004056
Disponible
